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요즘 슈퍼곡물이라고 해서 많이 챙겨드시는데, 그중에서도 카무트쌀에 대해서 알아보려고 합니다. 아직 생소하신 분들도 계시지만, 카무트쌀의 생김새는 약간 현미와 비슷하게 생겼습니다. 카무트쌀은 무엇이고 효능은 무엇인지 알아보겠습니다.
카무트쌀이란?
카무트쌀은 현미보다 약간 더 부드럽고 고소한 맛이 납니다. 카무트쌀은 6,000년 전 고대 이집트에서 재배된 밀이라고 생각을 하시면 도비니다. 투탕카멘의 무덤에서 씨앗이 최초로 발견이 되어, 수 천년이 지난 씨앗이 살아 있어서 생명의 씨앗이라고 부릅니다.
카무트쌀 효능
1. 성장기 도움
어린이에게 도움 카무트에 들어 있는 많은 미네랄, 식이섬유 그리고 어린이에게 필요한 아르기닌과 히스티딘 등의 아미노산 2종이 들어 있어 성장기에 섭취할 경우 카무트 효능이 도움이 됩니다.
2. 당뇨개선
당뇨가 있으신 분들도 카무트를 섭취하시면 도움이 될 수 있습니다. 당뇨가 있으신 분들은 GI지수(당지수)를 항상 신경 써셔 드셔야 하는데요. 카무트 GI는 40으로 당뇨에 좋은 통밀 50 보다 더 낮아 섭취 시 도움이 될 수 있습니다. (현미 56 백미 84)
3. 성인병 예방
카무트에는 필수아미노산이 많이 들어 있습니다. 마그네슘, 셀레늄, 아연 과 같은 미네랄이 풍부하여 콜레스테롤의 함량을 낮춰줘 성인병 예방에 도움이 됩니다. 셀레늄은 비타민E와 함께 심장의 기능을 강화시키기도 하는데요. 그로 인해 협심증, 부정맥, 심근경색, 허혈성 심장병도 예방할 수 있습니다.
4. 면역력 향상
요즘은 면역력이 아주 중요한 시기가 되었습니다. 때문에 평소에 면역력에 좋은 음식을 꾸준히 드시는 것이 중요한데요. 카무트 효능의 미네랄성분은 항산화효과로 체내의 유해한 활성산소를 제거해 주고 유해물질을 없애줄 수 있습니다. 풍부한 식이섬유로 장내 유익균에게 풍부한 먹이를 공급해 주는 것도 장건강을 향상해 결국 면역력의 증강을 도모할 수 있습니다.
5. 미용 및 다이어트효과
카무트에 들어 있는 오메가3와 프로틴은 피부미용과 노화방지에 도움이 된다고 합니다. 또한 식이섬유도 풍부하게 들어 있기에 포만감이 생겨 다이어트를 하시는 분들에게도 좋은 식품입니다. 풍부한 오메가 3 지방산과 단백질에, 칼로리는 낮은 것이 장점입니다. 또한 카무트 효능으로 풍부한 식이섬유로 변비까지 예방할 수 있습니다.
카무트쌀 부작용
카무트쌀은 슈퍼곡물이라고 부르지만 너무 많은 양을 섭취를 할 경우 부작용이 있을 수 있습니다. 하루 섭취량은 100g이 적당하며 지켜서 섭취를 하시는 것이 좋습니다. 식이섬유가 너무 많기에 과하게 섭취를 할 경우 부작용으로 소화가 잘 되지 않는다고 합니다. 또한, 구토와 복통으로 식이장애를 유발을 할 수 있습니다.
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